年越し蕎麦確定！豪華、腹持ち良く！力が湧いてくる元気レシピです。温かいお蕎麦なので胃にも優しいのです(´-ω-`)
このレシピの生い立ち
お餅をたくさん買ったのでコラボさせる事となりました。お蕎麦だけじゃ物足りない時、かき揚げを作るのは面倒でも揚げ餅ならさっと少ない油で作れますね☆
材料
- 蕎麦 2人分
- そばつゆ 2人分
- お餅 1個
- 天ぷら粉 大さじ3
- 水₍天ぷら粉溶く用） 分量に従ってください
- 揚げ油 適量
- 桜エビ 5g位
作り方
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1
蕎麦を少し硬めに茹でる。
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2
温かいそばつゆを準備！
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3
お餅を薄くカット！
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4
天ぷら粉と分量の水・桜エビ・お餅を混ぜる。
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5
お餅と桜エビが天ぷら粉の中でドッキング。
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6
天ぷらの要領で揚げる。
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7
器に蕎麦と麺つゆを盛り、最後に揚げ餅をトッピングすれば完成です。
コツ・ポイント
お蕎麦は温かくして食べるので、茹ですぎに注意してください。
