餅と卵の巾着煮

餅と卵をそれぞれ巾着に入れて煮ただけ！シンプルな味付けであっさり美味しい♪このレシピの生い立ち何年も前に本か雑誌で見かけ、それから自分流で何回か作るうちになんとなくこの分量、味付けになりました。

作り方

1

鍋にだし汁、酒、醤油、みりんを合わせ温める。油揚げを麺棒などでごろごろして、半分に切る。
2

１の油揚げの半分に餅を入れ、楊枝でとめておく。もう半分の油揚げに生卵を入れて楊枝でとめる。（中身が出やすいので、巾着が出来たらすぐに鍋に移す。）餅の方も鍋に入れ煮る。
3

煮ている間に水菜、糸三つ葉を5センチ幅に切っておく。２の鍋を３～４分ほど煮たら乾燥わかめを入れ2分程煮たら野菜を入れ、さっと煮て出来上がり。