餅とシソの豚肉巻き

お餅が余った時や、お弁当のおかずなどに。
巻いて焼くだけなので簡単にすぐにできます！
このレシピの生い立ち
お餅が余った時に母がいつも作ってくれたものを、作ってみました。

材料

  1. 豚肉(しゃぶしゃぶ用が巻きやすい) 8枚
  2. シソ 8枚
  3. お餅 2個
  4. 醤油 大さじ1.5
  5. みりん 大さじ1.5

作り方

  1. 1

    お餅を4つに切り分ける。

    豚肉で巻ける大きさにする。

  2. 2

    豚肉を1枚広げて、その上にシソ、餅を乗せて巻く。

    • 餅とシソの豚肉巻き作り方2写真
  3. 3

    こんな感じになります

    • 餅とシソの豚肉巻き作り方3写真
  4. 4

    フライパンに油を引き中火で、巻いた肉の端を下側にして少し焦げ目がつくまで焼く。

    この時に塩胡椒を少しかける。

    • 餅とシソの豚肉巻き作り方4写真
  5. 5

    焦げ目がついたら、ひっくり返す。

    同じく、焦げ目がつくまで中火で焼く。

    • 餅とシソの豚肉巻き作り方5写真
  6. 6

    全体的に焦げ目が軽くついたら、醤油、みりんを1：1でかけます。

    この時は大さじ1ずつにしました。

    • 餅とシソの豚肉巻き作り方6写真
  7. 7

    味をつけたら、次は左右の面も焦げ目がつくまで焼いていきます。

    転がしながら全体に味がつくようにすると◎

    • 餅とシソの豚肉巻き作り方7写真
  8. 8

    完成です。

    温かいうちに食べるとお餅が伸びて美味しいです！ただお餅は喉に詰まらせないように気をつけてください！

    • 餅とシソの豚肉巻き作り方8写真
  9. 9

    お弁当にも、ちょっとしたおかずや、お餅が余った時などにパッと作れて、オススメです

コツ・ポイント

豚肉のバラや細切れもいいと思いますが、

しゃぶしゃぶ用の豚肉だと、巻きやすく、シソともさっぱりとして合うのでオススメです！

Tags:

お餅 / みりん / シソ / 豚肉(しゃぶしゃぶ用が巻きやすい) / 醤油

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