餃子タレをつけなくても美味

韮とキャベツをみじん切りにし、塩揉みして塩を洗い流し水気をきる。

豚挽き肉、生姜汁とニンニクと、☆の調味料すべてをいれ粘りが出るくらい混ぜる。

餃子の皮に水をつけ、

適量を包んでいく。

＊この時、置くところの下(皿や天板)に小麦粉をふるっとく。分量外。

フライパンや、ホットプレートに油を熱し、餃子を並べてく。

裏面を、見て焦げ目がついたら熱湯をひとまわしして、蓋閉める。

数分おき蓋開け餃子の表面が透き通った感じになったら、蓋を取り水分飛ばし最後に胡麻油をまわしかけ少し表面をぱりっとさせる。

フライパンなら皿にもり出来上がり。