餃子の餡リメイク肉団子の野菜あんかけ

餡ににんにく等の香味がたっぷりなので、あんかけには入れませんでした。ご飯がすすみます♪このレシピの生い立ち残った餡を違った感じで楽しみたくて。

1. 餃子の餡の残り あるだけ
2. 小麦粉 適量
3. 人参 1/3本
4. 玉ねぎ 1/4個
5. ピーマン 1個
6. ごま油 大さじ1
7. ☆水 300cc
8. ☆鶏ガラスープ顆粒 小さじ2
9. ☆オイスターソース 小さじ2
10. 片栗粉 大さじ1
11. 水 大さじ1

1. 1

   残った餡を丸めて、小麦粉をまぶす。フライパンで両面焼き、蒸し焼きでしっかり火を通す。
2. 2

   野菜を細切りにし、ごま油で炒め、軽く塩胡椒する。
3. 3

   ☆の材料を加え、煮立たせる。

4. 4

   水溶き片栗粉でとろみをつけ、焼けた肉団子にかける。

コツ・ポイント次の日の餡は水分が出ているので、丸めにくいですが、がんばればとっても柔らかくできておいしいです。でも難しければ、小麦粉を足してかたくしても良いと思います。