お豆腐なのでふわふわの触感です♪一枚の皮で包まないのでとっても簡単☆
このレシピの生い立ち
シュウマイって包むのが結構難しい！ってことで、今回は包まないシュウマイを考案♪お豆腐と鶏ひき肉でさっぱりいただけます♪
材料
- 豆腐(木綿でも絹でも) 1丁
- 鶏ひき肉 120ｇ
- ねぎ(みじん切り) 15ｃｍ分
- ○片栗粉 小さじ3
- ○中華だし(顆粒) 小さじ2
- ○オイスターソース 小さじ2
- ○カニカマ 8～10本
- ○卵 1個
- ○生姜チューブ 5ｃｍ
- 餃子の皮 約40枚
- ポン酢 つけだれ用
- 白ゴマ つけだれ用
作り方
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1
お豆腐を、ジップロックにうつし、蓋をしないで、レンジで加熱します。
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2
水分がどんどん出てくるので、時間をかけてキッチンペーパーで水分を拭き取り、手でほぐしておきます。
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3
２の豆腐に、○を全部加えます。カニカマは適当にカットして、ネギはみじん切りにしてから加えて下さい☆
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4
よく混ぜて、タネの完成です。
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5
蒸し器を火にかけて、沸騰する間に、皮を付けて、形成します。
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6
餃子の皮を、刻みます。
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7
刻んだ皮は、パラパラほぐしておきます。
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8
４のタネを、スライスした餃子の皮で覆っていきます。タネが柔らかいので、おにぎりをにぎるように皮で包みます。
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9
沸騰した蒸し器で10分蒸したら出来上がり♫
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10
つけだれはお好きなもので♫今回はゴマポン酢にしました☆
コツ・ポイント
ネタが結構柔らかいので、おにぎりを握るように餃子の皮でくるんでいきます。
