餃子の皮と鶏ひき肉で手作りワンタン！ニラと豆腐も入れた、ワンタンスープです。
このレシピの生い立ち
チャーハンに会うスープを作ろうと思い、餃子を作った時の餃子の皮、丁度買った鶏ひき肉があったので、適当に調味料を入れて、余っていたニラも入れて、ワンタンスープにしました。
材料
- 木綿豆腐 1/2丁
- ニラ 1/3束
- 水 900cc
- 鶏がらスープの素 大さじ1
- しょう油 大さじ1
- みりん 大さじ1
- オイスターソース 小さじ1
- ごま油 少々
- 手作りワンタン
- 鶏ひき肉 80g程度
- 鶏がらスープの素 小さじ1/2
- オイスターソース 小さじ1/2
- しょう油 小さじ1/2
- にんにく(チューブ) 少々
- しょうが(チューブ) 少々
- みりん 小さじ1/2
- 砂糖 小さじ1/2
- 餃子の皮 9枚
作り方
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1
鶏ひき肉に、鶏がらスープの素、オイスターソース、しょう油、にんにく、しょうが、みりん、砂糖を入れてよく混ぜます。
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2
餃子の皮の周囲に水をつけて、真ん中に、餡を入れます。
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3
ヒダを作らず、ピッタリ皮をくっつけて、鶏ひきワンタンの完成です。
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4
鍋に、食べやすい大きさに切った木綿豆腐、水、鶏がらスープの素を入れて、沸騰させます。
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5
みりん、しょう油、オイスターソースで味付けをして、ニラを入れます。
★ニラ早く入れ過ぎました。最後がいいです。 -
6
沸騰したら、ワンタンを入れて、中のお肉に火が通るまで煮ます。
☆お肉が白くなれば大丈夫。3分ぐらいかなあ。 -
7
最後にごま油を少し入れて、完成です。
コツ・ポイント
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