餃子の皮で北京ダックを包む薄餅

簡単に作る方法（北京ダックじゃなくても使える）このレシピの生い立ち中華街で、友人達と食事した時　教えてもらったアイディアを　アレンジして早速作ってみました。

1. 餃子の皮(大判) 8枚
2. 水 少々
3. サラダ油 少々

1. 1

   餃子の皮を片面水に浸けて置き、その上に乾いた一枚を重ねる
2. 2

   麺棒でしっかり圧着する
3. 3

   ホットプレートに油をひき、ポテトマッシャーを利用して押さえながら230℃で両面焼く
4. 4

   白っぽく～少し焼き色程度に焼き上がったら冷まします
5. 5

   調理例「牛肉甘味噌細切り炒め」をサンド

コツ・ポイントあまり焼きすぎない方が、包みやすく仕上がります。1枚だとパリパリすぎてＮＧ2枚が丁度いいです。