お肉ぎっしりの間に餃子の皮の食感がアクセントになったグラタンです(^^)
このレシピの生い立ち
副菜的に作ることが多いグラタンですが、肉たっぷりでメイン食材にしてみました。
材料
- 合い挽きミンチ 400g
- 玉ねぎ 大1/2個
- 人参 中1/2本
- ピーマン 4個
- 椎茸 4個
- 赤ワイン 100cc
- 水 100cc
- ケチャップ 大さじ4
- デミグラス粉末缶 付属のスプーンで2杯
- 濃口醤油 大さじ1
- コンソメ顆粒 小さじ2
- オニオンパウダー 小さじ2
- ローレル 1枚
- 餃子の皮 20枚
- ピザ用チーズ 適宜
作り方
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1
ひき肉を炒め、色が変わったらみじん切りにした野菜と椎茸を加えて炒めます。
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2
水とワイン、コンソメ顆粒を入れて良く混ぜ、ローリエをのせて蓋をして5分程煮込みます。
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3
蓋を取って残りの調味料を全部入れ、水分がなくなるまで煮詰めます。
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4
耐熱皿に肉、餃子の皮の順に乗せ、4層重ねます。
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5
お好みでピザ用チーズをのせて、200℃のオーブンで10分程焼いて出来上がりです。
コツ・ポイント
ひき肉に混ぜる野菜はお好みや、冷蔵庫の余り物などいろいろ使えると思います。
