餃子の皮でほうれん草のラビオリ風

冷凍ほうれん草を解凍し、水分を絞りフードプロセッサー等でニンニクと一緒に微塵切りにする。

塩、胡椒を軽く加え、カッテージチーズと混ぜる。

餃子の皮に適量を載せ、あいた部分に水を塗りもう一枚皮をかぶせる。

端を合わせてから押さえ、フォークの先で押し付けしっかりとくっつける。

こんな感じ。極力中の空気は抜いてくっつけて下さい。

沸騰したお湯にサラダ油を少量加え、少量づつ茹でる。一度に茹でるとくっつくので少量がお勧めです。

バターを溶かし、にんにくキノコを炒め、ワイン、茹で汁を加えに込みクリームを加え煮詰め、塩胡椒で味を整えソースの完成