餃子の具が入ったしっかり巻かない春巻きです。
このレシピの生い立ち
餃子も春巻きも食べたかったので。
材料
- 春巻きの皮 １袋（１０枚入り）
- ごま油 小さじ１
- 豚ひき肉 １５０ｇ
- ニラ（みじん切り） たっぷり好きなだけ
- もやし（みじん切り） １袋
- 塩コショウ 少々
- ◎しょうが（すりおろし） チューブなら３ｃｍ位
- ◎にんにく（すりおろし） １かけ
- ◎砂糖 小さじ１
- ◎しょう油 大さじ１，５
- 水溶き片栗粉 少々
- 水溶き小麦粉 少々
- サラダ油 適量
作り方
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1
小さめの鍋にごま油を熱し、豚ひき肉とみじん切りにしたもやしとニラを炒め、軽く塩コショウします。
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2
そこに◎の調味料を加え炒め、少々の水溶き片栗粉でとろみをつけます。
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3
２を冷ましている間に春巻きの皮を常温に戻しておきます。
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4
春巻きの皮のザラザラした方の手前よりに、冷めた具をのせくるくる巻いて水溶き小麦粉でとじます。
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5
多めのサラダ油を熱したフライパンで、両面カリっと焼けば完成です。（中は火が通っているので結構早いです☆）
コツ・ポイント
皮は春巻きのものですが、具は餃子と同じなので、酢醤油で食べるのがオイシイです。
もやしはカサ増しのためにいれました☆
もやしはカサ増しのためにいれました☆
