20センチのフライパンで餃子がきれいに焼けます。蒸し→焼くの手順でお店のような仕上がりになります。
このレシピの生い立ち
何度も失敗してたどりつきました。
材料
- 生餃子 8個
- フライパン（テフロン） 20センチ（丸型）
- 水 50-60ｃｃ
- 油 大さじ１
- お皿 1枚
作り方
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1
生餃子を風車のようににならべます。餃子同士がくっつかないようにしてください。
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2
水を加えたら蓋をして沸騰するまで強火、弱火にして水分がなくなるまで蒸します。
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3
水分がなくなったら油を餃子のまわりから加え強火で1分、弱火で2分焼きます。蓋をして焼きます。
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4
フライパンをゆすってみてくっついているようならフライ返しで周りをはがします。
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5
火を止め、フライパンよりひとまわり大き目のお皿をフライパンにかぶせます。
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6
ほらっ！できた。
お皿に手をのせフライパンをひっくりかえします。
コツ・ポイント
１の手順では、油をひきません。
２の手順では、水をたくさん入れすぎないようにしてください。餃子のおしりが浸る程度がよいです。様子を見ながら入れてください。
２の手順では、水をたくさん入れすぎないようにしてください。餃子のおしりが浸る程度がよいです。様子を見ながら入れてください。
