ビーツを使わずにボルシチを作りました~！玉ねぎを飴色になるまで炒めるのがコツです*+.(( °ω° ))/:+
このレシピの生い立ち
Soup Stock Tokyoさんの東京ボルシチが食べたくなり、あの味が再現できないかなあ、とやってみました！
ビーツを使わずに玉ねぎであの味を出していると、リーフレットで見かけたので、チャレンジしてみました！
美味しいのでぜひお試しあれ
材料
- 玉ねぎ 2.5玉
- バター 少量
- 牛肉（他のお肉でもおいしくできます） お好みの量を
- オリーブオイル 少量
- にんじん 3~4本くらい
- じゃがいも 6個くらい？
- 塩 少量
- ホールトマト １缶
- 水 マグカップ1杯程？
- チキンコンソメ １キューブ
- 醤油 少量
作り方
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1
玉ねぎをうすーくきります、切った玉ねぎは水にさらしましょう。フライパンにバターをしいて玉ねぎを炒めます。
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2
でんでん…
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3
飴色になりました！
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4
じゃがじんの下ごしらえです。皮を剥いて、一口大に切ります。そして、鍋にお水と塩をいれます。火にかけましょう。
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5
別鍋にオリーブオイルをしいて、お肉を炒めます。
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6
先程の飴色玉ねぎを投入！よーく絡めてあげてくださいね！(｢･ω･)｢
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7
ホールトマトをザルなどで漉します。
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8
漉したホールトマトを投入！
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9
味に締まりがないので、醤油を少量いれます。味見をして、濃かったらお水を足しましょう。
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10
じゃがじんが柔らかくなって、ホクホクでしたらざるに上げてあげましょう。もうこれだけで美味しそう…(*´¬`)
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11
チキンコンソメとお水、マグカップ1杯くらい？をいれます。ぐつぐつ。
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12
ざるに上げたじゃがじんを投入！よく絡めて！
※じゃがじんが崩れないように、そーーっと！ -
13
完成です！( °ω° )/
お好みでヨーグルトや生クリームをいれてもおいしいです！( *` ´* )♡
コツ・ポイント
特に難しいところはありません！が、すべて目分量で調味料をいれたので、味見をしたりして調整してください（泣）
