食育肉団子の胡麻坦々風スープご飯

1品で主食も副菜も主菜もとれるメニューです。（農林水産省）このレシピの生い立ちこのレシピは、農林水産省ホームページの「みんなの食育」のページで紹介しているレシピです。農林水産省「みんなの食育」：http://www.maff.go.jp/j/syokuiku/minna_navi/index.html

1. 肉団子A　 豚挽き肉 50g、長葱（みじん切り） 10g、卵 1/2個（30g）、米粉 小さじ2弱
2. 白菜 60g
3. ニラ 20g
4. 玉葱 40g
5. 椎茸 20g
6. 大豆(水煮) 20g
7. ご飯 茶碗軽く2杯（200g）
8. 鶏ガラスープ カップ1・1/2
9. 鰹節 10g
10. 調味料 白練り胡麻 大さじ2強、白味噌 小さじ2、砂糖 小さじ1強、濃口醤油 小さじ1/2、みりん 1/5

1. 1

   肉団子の材料Aを合わせ、肉団子を作る。

2. 2

   野菜類を食べやすい大きさに切り、茹でておく。

3. 3

   鶏ガラスープを火にかけ、鰹節を加えてこす。

4. 4

   3の合わせスープに1の肉団子を入れる。調味料を全て合わせ、少しずつ加えていく。

5. 5

   4に2の野菜と大豆を入れ、胡麻坦々風スープを作る。

6. 6

   器に炊いたご飯を盛り、上から5のスープをかける。