アンチエイジング効果のある食用菊を使ったパスタ。シャキシャキした食感とほんのりと菊の香りが楽しめます。
このレシピの生い立ち
こってりしすぎないチーズクリームソースで
菊の花の食感、香りを生かせるよう作ってみました。
材料
- スパゲッティ 140ｇ
- 食用菊 6輪
- チーズクリームソース
- 調整豆乳(または牛乳) 150cc
- めんつゆ(3倍濃縮) 小さじ1と1/2
- 塩 適量
- スライスチーズ(とろけないタイプ) 2枚
作り方
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1
パスタを茹ではじめる。
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2
菊の花びらを外す。仕上げ用に適量よけて、残りは酢を入れた湯で1分茹でる。
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3
茹でた菊を冷水に取る。しっかり水分を絞る。
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4
フライパンにソースの材料を入れ火にかけ混ぜながらチーズを溶かし少々煮込む。3と茹であがったパスタを加え混ぜあわせる。
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5
4を皿に盛り、仕上げ用の菊を散らす。
コツ・ポイント
食用菊の量はお好みで増減して下さい。
