パルスイートでカロリーを抑え、イージーファイバーで食物繊維をプラスしました！低カロリー、お通じ改善スイーツです♡
このレシピの生い立ち
甘いものが食べたい！でも太る！！うーむ…。。。で、思い付きました♡
ついでに食物繊維も取れたらなぁ…。で、イージーファイバーも入れちゃいました♡
材料
- 【たまご液】
- たまご(M～L) ２個
- 牛乳 250cc
- パルスイート(液体) 大さじ２
- イージーファイバー ２～３本
- みりん(なくても可) 小さじ１
- ラム酒(なくても可) 小さじ１
- バニラエッセンス(なくても可) お好み量(３～６滴)
- 【カラメルソース】(なくても可)
- 砂糖(上白糖使ってます) 大さじ３弱(小さじ８)
- 水 大さじ１
- 熱湯 大さじ１
作り方
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1
カラメルソースを作ります。
小鍋に砂糖、水を入れ、弱火～中火にかけて放置♪
放置中に、たまご液を作ります！ -
2
牛乳を耐熱容器に入れて、電子レンジ500wで１分30秒ほどチン♪人肌程度になればOKです。
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3
牛乳を温めている間に、たまごをボールに割り、泡立て器でカシャカシャ♪混ざったらパルスイートも入れて、優しくカシャカシャ♪
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4
温めた牛乳を入れながら、カシャカシャ♪ラム酒、みりん、イージーファイバー、を入れて、更にカシャカシャ♪
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5
バニラエッセンスで香りをつけたら、たまご液の完成です♡
プリン容器を並べておきます！忘れずに！ -
6
カラメルソースの続きです。
放置しておくと、ポコポコ大きな気泡が出てきます。色が変わり始めるまでじっくり放置…！ -
7
色が変わり始めたら、全体的に色づくように、鍋をゆらゆら♪熱湯の準備を忘れずに！
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8
濃い目の茶色になったら、熱湯を注ぎます！跳ねるので注意！火を止め、鍋を傾け、長めのスプーンで馴染ませて下さい。
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9
プリン容器にカラメルを注ぎます。テーブルスプーン１杯ずつくらいでぴったりかと…。
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10
カラメルを注いだら、濾し器で濾しながら、たまご液を注いでいきます。優しくゆっくり♪
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11
お鍋に蒸し器を置き、２cmほど、水を入れます。
うちでは22cmのお鍋、100均の蒸しプレートを使ってます♪ -
12
プリンを並べて、蓋を閉めて、火をつけます。沸騰するまで強火でいきます！
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13
２～３分で沸騰するので、沸騰したらすぐ弱火に！弱火にしてから５分、蒸します。
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14
５分たったら、竹串をさしてみます。たまご液がついてこなければ、OKです。ゆるいようなら、固まるまで追加で蒸します。
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15
固まったら火を消し、蓋をしたまま約10分放置♪
10分後、取り出し、粗熱を取り、冷蔵庫で冷やして完成♡
