うなぎ嫌いな私にぴったりレシピ。
あっさり蒲焼行きましょう。
このレシピの生い立ち
夏にぴったりレシピ
材料
- イワシ 4匹
- 小麦粉 適量
- ★醤油・みりん・酒 各大さじ２
- ★砂糖 大さじ1と1/2
- 油 適量
- （付け合わせ）大葉 4枚
作り方
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1
頭付きイワシ。手で開いて、はらわたを取り、キレイに流水で洗い水気を切る。
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2
中骨を手で取る。
小麦粉をつける。 -
3
熱したフライパンに油を少量入れてイワシを入れる。背面から、こんがりいい色になるまで焼く。★を混ぜ合わせておく。
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4
こんがり色に焼けてきたら、フライパンの余分な油をキッチンペーパーで取り除く。
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5
火加減変えずに、★のたれを加えます。ＩＨ４（中火）
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6
たれが煮詰まって来たら魚に絡めて完成です。大葉とあっさり頂きまーす。
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7
ご飯にのせたらいわしの蒲焼丼。温泉卵（沸騰した湯に玉子を入れ火を止めて15分放置）をのせて食べました。
コツ・ポイント
おいしくいわしが食べれまーす。火加減変えずに簡単です。
