食欲増進鶏肉と野菜のサラダ

鶏胸肉に含まれるタンパク質は、野菜のビタミンCとの相性が抜群です。カレー粉などの香辛料が食欲をアップさせてくれます。このレシピの生い立ちレシピ考案者ヘルスメイト　髙妻　昌子さん

1. 鶏胸肉（皮なし） 40グラム
2. 塩コショウ 少々
3. グリーンアスパラガス 30グラム
4. トマト 45グラム
5. セロリ 15グラム
6. レタス 15グラム
7. 玉ねぎ 15グラム
8. 【ドレッシング用】だし汁 小さじ１
9. 【ドレッシング用】サラダ油 小さじ１
10. 【ドレッシング用】酢 小さじ１
11. 【ドレッシング用】塩 ひとつまみ
12. 【ドレッシング用】カレー粉 ひとつまみ

1. 1

   鶏肉に塩こしょうをふり、１０分間茹でる。冷ました後、そぎ切りにする。

2. 2

   アスパラは茹で、5cm幅に切る。トマトはくし形、セロリは斜め薄切りに。

3. 3

   レタスは、食べやすい大きさにちぎる。玉ねぎは薄くスライスし、水にさらしておく。

4. 4

   調味料を合わせ、ドレッシングを作る。

5. 5

   器に鶏肉、野菜を盛り付けて、食べる直前にドレッシングをかける。

コツ・ポイント暑さで疲れ気味の時には、カレー粉などの香辛料が食欲をアップさせてくれます。残暑を乗り切るおすすめの一品です。