暑くて食欲がない、体調が悪くて食欲がない…。そんな時には梅がきいた酸っぱめのスープがオススメ！ごくごく飲めちゃいますよ。
このレシピの生い立ち
酸っぱいスープが飲みたかったので。
材料
- 豆腐 200g
- 梅干し 1~2個
- 大葉 5枚ほど
- 白ごま たっぷり
- 水 400cc
- 酒、みりん 各小さじ2
- 和風顆粒だし 小さじ1~
- しょうゆ（あれば薄口） 少々
作り方
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1
梅干しは種を取り、軽くたたきます。大葉はみじん切りにします。
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2
鍋に水を入れ火にかけ、沸騰したら中弱火にし、豆腐をスプーンですくいながら入れます。豆腐は大きめがオススメです。
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3
豆腐に火が通ったら、酒、みりん、和風顆粒だし、梅干しを入れます。味をみながら風味付け程度にしょうゆを加えます。
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4
器に盛り付け、大葉と白ごまをトッピングして完成です！
コツ・ポイント
梅干しは大きさや塩分によって使う個数を調整してください。今回は減塩梅干し（大）を2個使いました。酸っぱいもの好きなら2個がオススメです(^^)
