お肉でなくても、トマトとカレー粉のソースが食欲をそそる厚揚げのおかずです☆ベジタリアンにも節約したい人にもおすすめ！
このレシピの生い立ち
だんだん気温が上がってくる季節に、手軽に作れて食の進むスパイシーな料理が食べたいと思って作りました。お肉がっつりはお金がかかるので、厚揚げで節約・ヘルシーに☆おつまみにもおすすめです！
材料
- 厚揚げ 4枚
- ★しょうゆ 大さじ2
- ★料理酒 大さじ2
- ★にんにく（すりおろし） １かけ
- 片栗粉（衣用） 大さじ4～
- 油（焼く用） 適量
- トマト缶 半分
- 甘酒 大さじ2
- 料理酒 大さじ2
- ●にんにく（すりおろし） １かけ
- ●しょうゆ 小さじ2
- ●塩 小さじ1～（味見して決定）
- ●カレーパウダー 小さじ1～（味見して決定）
作り方
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1
ボウルに★を入れて混ぜ、浸け液を作る。厚揚げは油抜きして一口大にちぎり、味の染み込みがよいようにフォークで穴を開ける。
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2
厚揚げを１の浸け液に入れて揉みこんで30分くらい置いておく。たまに上下を返す。
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3
２の厚揚げに軽く片栗粉をまぶしてフライパンでカリッと焼く。焼けたら別皿に取り出しておく。
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4
３のフライパンにトマト缶と甘酒、酒
を入れて半分くらいになるまで煮詰める。 -
5
４に●を入れて味見。塩気が足りなければ塩を、コクが足りなければしょうゆ、スパイシーさが足りなければカレーパウダーを足す。
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6
５に３の厚揚げを絡めて完成。
コツ・ポイント
５で味見をして、若干濃いけど「おいしい！」と感じるくらいがちょうどよいです。
包丁でサイコロに切ると「いかにも厚揚げ」的なので、手でちぎっています(笑)
熱いうちに食べてくださいね！
包丁でサイコロに切ると「いかにも厚揚げ」的なので、手でちぎっています(笑)
熱いうちに食べてくださいね！
