メインは豆腐と卵のみ。 食欲ない朝に・食べすぎた後に・簡単にご飯を済ませたい時・体調悪い日にオススメなレシピです。
このレシピの生い立ち
めんつゆと酢の相性がよくて驚いたところから。備忘録がわりに。
材料
- 豆腐 1/4丁
- 卵 1個
- 乾燥昆布 あれば、少し
- めんつゆ 大さじ1
- 酢 小さじ1
- 水溶き片栗粉 適量
作り方
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1
水250ccに乾燥昆布を刻んだもの(1cm幅×5枚程度)を入れて、煮立たせる。 細いのですぐ火が通ります。
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2
めんつゆ、酢で味付けした後、とろ火にして水溶き片栗粉を加え、とろみをつける。
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3
豆腐を手でほぐして加える。溶き卵を加えたら弱〜中火にして、焦げないよう混ぜる。 卵がふんわりしてきたら完成。
コツ・ポイント
ごま油を垂らして炊いたご飯を入れるとクッパ風になります。 美味しいですよ。
