食欲そそるユッケ風冷奴

絹とうふにキムチやオクラ、卵黄などをのせたユッケ風冷奴。甘辛タレとごま油が食欲そそる手軽なスタミナメニューです。このレシピの生い立ちつるんとなめらかな食感の絹とうふで、暑い時でも食べやすく、栄養もたっぷりの冷奴を考えました。国産大豆の甘み豊かな絹とうふと栄養バランスのとれたたっぷりの具材をユッケ風味で楽しめる一品です。おつまみはもちろん、もう一品欲しい時にもどうぞ！

1. 国産大豆絹3個パック 1個
2. キムチ 15g
3. オクラ 1本
4. 卵黄 1個
5. 万能ねぎ 適量
6. 長ねぎ 適量
7. 韓国のり 適量
8. 白ごま 少々
9. たれ
10. 焼肉のたれ 大さじ3
11. コチュジャン 1g
12. ごま油 小さじ1

1. 1

   相模屋「国産大豆絹3個パック」を使います。
2. 2

   絹とうふの水気を切る。

3. 3

   オクラは輪切りにし、万能ねぎは小口切りにする。長ねぎは白い部分を千切りにしておく（白髪ねぎ）。

4. 4

   たれ（焼肉のたれ、コチュジャン、ごま油）は混ぜ合わせておく。

5. 5

   絹とうふをお皿に移し、その上にキムチ、オクラ、卵黄、万能ねぎ、白髪ねぎの順にのせていく。

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   3のたれを4にかけ、白ごまと韓国のりをふりかけたら完成。

コツ・ポイント韓国のりのパリパリ感と風味を楽しむため、最後に盛り付けるのがおすすめです。ねぎは白髪ねぎにカットした後、水にさらしておくと辛みをおさえられ、お子さまにも食べやすくなります。