食欲そそるナスと小松菜の豚味噌炒め

味噌味でご飯が進みます♡旦那も気に入ったレシピです。このレシピの生い立ち冷蔵庫の余り物で作りました。笑よく噛んで食べてもらいたかったので材料は大きめに切っています。

1. 小松菜 3束
2. 酒 大さじ1
3. みりん 大さじ1/2
4. 醤油 小さじ2
5. 味噌 大さじ1/2
6. ナス 2個
7. ごま油 適量
8. 豚コマ切れ肉 100gくらい
9. 塩胡椒 適宜
10. 白ごま お好み

1. 1

   小松菜は芯を取り、3センチ幅ほどに切っておく。酒、みりん、醤油、味噌、水（少し）を合わせて混ぜておく。

   • 
2. 2

   ナスはヘタを取り乱切りにする。切ったら水にさらす。

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3. 3

   熱したフライパンにごま油をひき、豚肉、塩胡椒を入れ火が通るまで炒める。

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4. 4

   水を切ったナスを入れ豚肉の油を吸わせるように切った面を下になるように炒めていく。

   • 
5. 5

   ナスに焼き色がついたら小松菜を入れ、葉がしんなりするまで軽く炒める。

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6. 6

   合わせておいた調味料を入れ、汁気が無くなるまで炒める。最後に炒りごまをいれ、混ぜたら出来上がり。

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7. 7

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9. 9

   2020.5.26豚味噌の人気検索1位になりました！ありがとうございます！！

コツ・ポイント小松菜は火が入りすぎると食感がなくなるので、小松菜を入れてからは手早く！！薄味派の家なので、味が薄い場合は、醤油を少し足すと美味しくなります。