食欲そそるスパイシーカレーチキン

大人も子供も皆大好き、カリッとスパイシーな簡単カレー風味の唐揚げです。香りが良くモリモリ食べられます。このレシピの生い立ち皆大好きなカレーと唐揚げのコラボ。地元釧路で、もう閉店してしまったお店の懐かしい味を家庭用に再現。

1. 鶏もも肉 2枚
2. ◎醤油 大匙2
3. ◎カレー粉、鶏ガラ顆粒 各小匙2
4. ◎生姜・ニンニクチューブ 各小匙1/2
5. ◎卵黄 1個
6. ◎ブラックペッパー たっぷり
7. ★薄力粉・片栗粉 1:1の割合

1. 1

   鶏肉は大きめの6等分に切ります。
2. 2

   ジップロックに鶏肉と◎を入れ、良く揉んで空気を抜き密封し、冷蔵庫で30分以上おきます。長くおいた方が味染みが良いです。
3. 3

   袋に★を入れてふりふり混ぜたら、鶏肉にしっかり衣付けします。
4. 4

   フライパンに多めの油（高さ1cm程でOK）を熱し、皮面から揚げ焼きにします。もちろん普通に揚げてもOKです。
5. 5

   カラッと揚がったら出来上がりです。お好みで追いブラックペッパーや、こってり好きな方はマヨネーズを添えても○。

コツ・ポイント子供用でブラックペッパーを入れたくない場合は、揚げ終わってから大人の分だけブラックペッパーをかけると良いです。