食欲そそるいわしの蒲焼き

しょうがのきいた甘辛たれが食欲をそそりますよ（笑）このレシピの生い立ちいわしみたいな癖のあるお魚は魚嫌いな子供には食べにくいと思い蒲焼きにしてみました。

1. いわし 5尾〜8尾
2. 塩 少々
3. 小麦粉 少々
4. サラダ油 大さじ1
5. ※調味料
6. ・しょうがチューブ 大さじ1
7. ・砂糖 大さじ1
8. ・しょうゆ 大さじ2
9. ・酒 大さじ3
10. ・いりゴマ 大さじ1
11. 大葉（千切り） 5枚〜8枚
12. 大根（千切り） 5cmくらい
13. 他、水菜や人参の千切りなど お好みで
14. 和風ドレッシング

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   いわしを手開きにします。お店によっては調理済みのものも売ってるのでそれを買った方が楽ですよ
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   いわし両面に塩をふり、小麦粉も同じように両面にまぶします。
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   次に調味料を作っておきましょう。
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   フライパンにサラダ油を中火で熱し、いわしの身の方を下にして3分焼きます。
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   3分たったらフライ返しで裏返しまた3分ほど焼きます。
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   両面焼きあがったら、調味料を入れ強火でさっと絡めたらお皿に盛り付け完成です。
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   お皿に蒲焼きをのせ野菜を添えてドレッシングをかけて出来上がりです。

コツ・ポイントフライ返しを使うようにすると身もくずれないですよ調味料は全部入れるのではなく魚の数に合わせて入れることをお勧めします。