すっぱくなりかけていたキムチ。日持ちがあまりしないのに、安いからと買ってしまったきゅうり。その２種材料を合わせて炒めただけの簡単レシピです(^^;)
このレシピの生い立ち
すっぱくなりかけたキムチをどう処理するか悩んで、この料理に至ったのですが、ご飯もビールも進む一品で気に入ったので、メモしておこうと思いました。
材料
- 烏賊（冷凍もの） ２本
- きゅうり １ １／２本
- キムチ お好みの量で
- きくらげ １０ｇ
- オイスターソース 大１
- 塩 少々
- こしょう 少々
- ごま油 少々
作り方
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1
冷凍の烏賊を使う場合は半解凍にし、きくらげは、水で戻しておく。
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2
烏賊,きくらげは、食べやすい大きさにきり、きゅうりは乱切りにする。
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3
フライパンを熱し、油（計量外）を引いてなじませて烏賊ときくらげを炒める。
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4
大体火が通ってきたら、きゅうりも入れてさらに炒める。
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5
キムチをお好みの量いれ、オイスターソースと塩,こしょうで味を調え、ごま油を風味付け程度に鍋肌に垂らして炒める。
コツ・ポイント
キムチを入れた後は、あまり炒めすぎないでください。辛味が増してしまいます。
あと、烏賊のかわりに、蛸でもぶつ切りで入れると美味しいと思います。
あと、烏賊のかわりに、蛸でもぶつ切りで入れると美味しいと思います。
