土浦市食生活推進員 食育推進成人グループの皆さんのレシピです♪
材料
- れんこん ２００ｇ
- 酢 大さじ１
- 砂糖 大さじ１
- きゅうり １本
- ハム ４枚
- マヨネーズ 大さじ２
- すりごま 大さじ１
作り方
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1
れんこんは薄いいちょう切りし、水に浸してあく抜きをする。
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2
鍋に酢、砂糖を入れ火にかけ、１．を入れて炒り煮する。
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3
きゅうりは薄くスライスする。
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4
ハムは半分に切り、さらに５ｍｍ幅に切る。
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5
マヨネーズ、すりごまを混ぜ合わせておく。
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6
ボウルにれんこん、きゅうり、ハム、５．を入れて和える。
コツ・ポイント
れんこんを砂糖と酢で炒り煮して下味をつけておくことがポイントです。このひと手間で味がまろやかになります。
