土浦市食生活改善推進員 四中地区支部の皆さんのレシピです♪
スキムミルクをちょい足ししてカルシウムupに繋げましょう。
材料
- さつまいも １５０ｇ
- きゅうり ４０ｇ
- りんご ３０ｇ
- ハム １５ｇ
- A.マヨネーズ ２０ｇ
- A.スキムミルク 大さじ１/２（３ｇ）
- 塩 少々
- こしょう 少々
- レモン汁 適量
作り方
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1
さつまいも（皮付き）は１ｃｍ角に切り、水にさらす。
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2
鍋にひたひたの水と１のさつまいもを入れ、ふたをして火にかけ、軟らかくなるまで煮る。
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3
きゅうりは１ｃｍ角に、ハム・りんご（皮付き）は食べやすい大きさに切る。りんごは変色を防ぐため、レモン汁をかけておく。
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4
２と３とAを混ぜ合わせて仕上げる。
コツ・ポイント
「ひたひた」の水とは、鍋に入れた具材が、水面から少し出ている状態です。具材をほっくりと仕上げたい時の用いられる水加減です。
