アスパラの食感が美味しい、アスパラとベーコンの炊き込みご飯です。アスパラは塩揉みして最後に加えて作ります。
材料
- 米（研いでおく） 2合
- アスパラガス 4本(80g)
- ベーコン（ID 20543826） 100g
- 玉ねぎ（微塵） 1/2個(100g)
- にんにく（薄切り） 大1片
- ●白ワイン 大匙1
- ●コンソメ顆粒 小匙2
- ●醤油 小匙2
- 水 適量
- 塩 小匙1/2
- バター 20g
- 粗挽き胡椒 適量
作り方
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1
ベーコンは食べやすい大きさに切る。
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2
炊飯釜に米・●・規定の位置まで水を加えて混ぜ合わせ、玉ねぎ・ベーコン・にんにくを広げて、通常通り炊く。
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3
アスパラガスは下部の皮をピーラーで剥き、5〜6㎜厚の斜め切りにする。ボウルに加えて塩を振り、10分程置く。
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4
軽く揉み込んで、軽く水気を絞る。
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5
炊き上がったら4・小さく切ったバターを加えて混ぜ合わせる。
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6
器に盛り、粗挽き胡椒を振る。
コツ・ポイント
アスパラは、塩を塗して水気を出すことで青臭さが減り、食感が良くなります。
我が家ではバーミキュラライスポットを使用しています。今回3合設定で炊きました。
粗挽き黒胡椒がよく合うので、是非振る様にしてください。
我が家ではバーミキュラライスポットを使用しています。今回3合設定で炊きました。
粗挽き黒胡椒がよく合うので、是非振る様にしてください。
