ボリュームがあるけどヘルシーで、いろんな食感が楽しめる、満足感たっぷりの中華風炒めができました♡
このレシピの生い立ち
ボリュームのある厚揚げを中華風にがっつり食べたくなったので。
材料
- 豚肉 180〜200g
- 厚揚げ ２枚
- エリンギ 1パック
- チンゲン菜 2かぶ
- 中華あじ 大さじ2
- オイスターソース 大さじ2
作り方
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1
厚揚げはひと口大に切り、アルミホイルの上においてオーブントースターで焼く。途中でひっくり返し裏面も焼いてください。
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2
チンゲン菜を洗ってひと口大に切ります。
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3
エリンギはしっかりと歯ごたえをのこしたいので、太めになるような大きさに切ります。
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4
フライパンに豚肉を入れてから、中火にして炒めます。
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5
軽く炒めたら、エリンギを入れます。
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6
エリンギに豚肉の油がまわったら、チンゲン菜の茎を炒めます。
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7
チンゲン菜の茎がキレイな色になってきたら、葉の方を入れます。
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8
中華あじを入れて全体をざっくり混ぜます。
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9
焼いておいた厚揚げを入れます。厚揚げを再度あたためるかんじです。
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10
オイスターソースをまわし入れ、厚揚げが崩れないように優しく全体に絡めたら完成です♡
コツ・ポイント
豚肉は油をひかず、冷えたフライパンに入れてから火にかけます。柔らかく仕上がります。
厚揚げを一緒に炒めてもいいですが、崩れてしまわないように仕上げたい時は、別に焼いてください！
厚揚げを一緒に炒めてもいいですが、崩れてしまわないように仕上げたい時は、別に焼いてください！
