【JA全農とやま×戸板女子短期大学】YouTuberシャイニー薊さんのマグマを女子大生向けレシピにアレンジしました！このレシピの生い立ち醤油と塩麴を使用し、酸味を抑えた和風味なマグマにアレンジをしました。塩麴に含まれるビタミンB２は脂質代謝に欠かせない栄養素なので、ダイエット中には積極的に取り入れたいビタミンです！発酵食品なので腸内環境を整える作用もあるのも魅力的です！
- 無洗米(JA全農とやま様よりご提供いただきました！) 120g
- 15穀米 30g
- 水 1ℓ
- トマト缶 1缶（400g）
- 鶏むね肉（皮なし） 1枚（250g）
- れんこん 100g
- 玉ねぎ 1/2個（80g）
- えのきたけ 50g
- オクラ 50g
- にんにく 22g
- スイートコーン 15ｇ
- 乾燥しいたけ 15ｇ
- ★濃い口しょうゆ 28ｇ
- ★塩麴 20g
- ★塩 小さじ1/3（2g）
- 【保温時に追加】枝豆 15g
作り方
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1
タマネギをみじん切りにし、にんにくはスライス、レンコンはさいの目切り、オクラを1センチ幅の輪切りに準備する。
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2
先に枝豆と★以外の材料を炊飯器に入れる。
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3
最後に★・水を入れて炊飯スタート。
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4
炊飯後、枝豆を追加し8時間保温する。
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5
保温が完了したら鶏肉を一度取り出してほぐし、再び炊飯器に戻してかき混ぜ完成♪
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6
◆仕上がり量：約2ｋｇ、1食あたり約670ｇ
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7
◆味変：塩昆布をトッピングで入れてもなお美味しいです(^^♪
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8
★日替わりで色々な種類のマグマを作って食べたり、味変をすることで無理なくダイエットを継続することができます♪
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9
◆レシピ動画：QRコードから読み込んでください♪
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◆無洗米でSDGs？：本学のホームページにお米の研ぎ汁を使用した実験についての記事をアップロードいたしました！
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今回の産学連携についての概要・キャンペーン情報・思いについても今後クックパッドブログにてご紹介予定です♪
コツ・ポイントれんこんは小さめのサイの目状、オクラ輪切にすると和風感UPします。榎も2-3センチ大にキッチンバサミでザクザク切っちゃいましょう！笑醤油は炊飯釜に米入れる前に入れると風味が高くなります♪プチプチ・シャキシャキとした食感が◎
