✨トップ10入り✨バルサミコの爽やかな酸味、ディルの香りが食欲を刺激。家族と自宅でお洒落にワインと❤特別感を演出♬
- 鶏もも肉（むね肉でも可） 1枚（300g）
- 料理酒 20cc程度
- バルサミコ酢 大匙3杯
- 蜂蜜 大匙1杯
- 塩・黒胡椒 少々
- 飾り
- ディル 1束
- カラーペッパー（粒） 適量（赤を多めに
作り方
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1
まず鶏肉に塩胡椒をして、常温に置いておきます。
※通常肉の厚い部分に切れ目を入れますが、後で蒸すので省略しましょう。
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2
鶏の皮目から焼きます。良い肉は脂があるのでオリーブ油不要。
両面を焼いたら料理酒を入れて、蓋をして蒸しましょう。
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3
※外国の固いお肉／バサバサなお肉は、一日液体麴で漬けてから焼きましょう。
水分を飛ばし、再度両面ひっくり返したら…
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4
蜂蜜とバルサミコを入れて鶏に絡めます。
鶏を取り出して一口大にカット。お皿へ並べます。
煮汁は煮詰め、鶏にかけます。
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5
上にカラーペッパーとディルを散らして出来上がり。
熱々をお召し上がりください。
ボナペティ❤
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6
【鶏むね肉編】
胸肉も同じ要領で。ももよりあっさりした味なので、ソースを多めにしてトロミが付くまで煮詰めました。
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7
✨✨ご一緒に✨✨
６上部の北欧風ポテサラはID : 20641344
北欧サラダID : 20641054
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8
✨✨ご一緒に✨✨
キャロット温スープID : 20457433
ブルガリア冷製スープID : 20625869
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9
✨✨ご一緒に✨✨
デザートは…
タルトタタンID : 20555848
ガトーショコラID : 20606239
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10
☀☀御礼☀☀
2022年4月「バルサミコソース」の人気検索でトップ10入りしました。
皆様、ありがとうございました❤
コツ・ポイント●焦がさない❗●鶏を切ってみてまだ赤いところが残るようなら、煮汁の中に戻して再度蒸し煮にして下さい。●肉厚のお肉を使った方が美味しいです。私はスーパーではなく精肉専門店で国内産の若鶏を使用。やはり冷凍された外国の鶏とは味が違います❗
