食パン専門店のポケットたまごサンド

食パン専門店【VIKING BAKERY】スタッフのお弁当*中身だけ持参のサンドイッチな日々。食パンの可能性を追求！このレシピの生い立ち食パン専門店スタッフの、食パン専門店スタッフによる、食パンの可能性を追求。https://www.instagram.com/viking_bakery/?hl=ja

1. ゆで卵 2個
2. ハンペン 1／2個
3. 塩
4. 胡椒
5. マヨネーズ
6. 三温糖

1. 1

   ゆで卵とハンペンをボウルで潰します。

2. 2

   口当たりが滑らかになるように、白身も細かく、コロコロとカタチが残らないくらいまで潰します。

3. 3

   調味料を全て加えて混ぜます。

4. 4

   食パンを少し厚めに切って、クラムの真ん中に切り込みを入れてポケットを作ります。

5. 5

   ポケットの中に卵サラダを詰め、ブラックペッパーをかけて完成です。

コツ・ポイント【VIKINGBAKERY】のハードなクラストと、しっとりもっちりのクラムに合わせて、ぽわぽわのたまごサラダにしたくてハンペンを入れました。シンプルなたまごサンドなだけに、「口当たり」の良さが重要です。