パン粉を使わず家にある食パンで♡ふわふわのハンバーグの出来上がりです☆
このレシピの生い立ち
ふわふわのハンバーグが大好きで♡
材料
- 合い挽き肉 300〜400g
- 卵 1つ
- 牛乳 食パンが充分浸るくらい
- 食パン 1枚
- 玉ねぎ 1個
- 塩コショウ 少々
- マヨネーズ 小さじ2
- 味噌 小さじ1
- ケチャップ 大さじ3〜
- ウスターソース 大さじ3～
- (砂糖) 少々
作り方
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1
肉は混ぜるギリギリまで冷やしておく。
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2
玉ねぎをみじん切りにしラップしてレンジで600wで5分チンしてその後フライパンで炒めて冷やしておく。
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3
食パンを、耳以外ちぎって牛乳に浸しておく。だいたい100ccくらいかな？適当で♪
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4
全部を素早くこねる。
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5
粘りが出るまでこねる！
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6
柔らかいので優しく扱ってください♡
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7
フライパンにサラダ油をひいて俵型にしたタネを焼いていく。片面焼いたら裏返して蓋をして弱火～中火で蒸し焼き。焼けたら皿に。
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8
肉汁が残ったフライパンにケチャップとウスターソースを入れ煮立たせハンバーグにかける。甘いのが良ければ砂糖も少し入れる。
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9
ふわふわのしっとり柔らかハンバーグの出来上がり♡
コツ・ポイント
隠し味はマヨネーズと味噌♡ソースに甘めがよければ砂糖を入れてください。牛乳を足してもまろやかになって美味しいです♡玉ねぎのチンはシリコンスチーマーが便利☆今回合い挽き肉350gでハンバーグ大2つ、少2つ出来ました☆ナツメグ入れてもいいです☆
