あっこりんさんのレシピを参考に、調味料もアレンジ♪さらにお肉も足したことで、子供も大満足♪ご飯が進むおかずが出来ました。
このレシピの生い立ち
クックパッドを見て『美味しそう♡作りたーい』と思ったものの調味料が足りない((+_+))さらに、食べ盛りの僕ちゃんたちのお腹を満たすには少しヘルシー。そこで、冷蔵庫にある調味料と、特売品の豚コマ肉・平茸も使用！食べてビックリ！とまらない〜♪
材料
- 豚コマ 約380㌘
- 平茸 (しめじ可) 約183㌘
- もやし 2袋
- 卵 7個
- ★にんにく 一かけ
- ★醤油 大さじ1
- ☆味ぽん 大さじ3
- ☆砂糖 大さじ2
- ☆鶏ガラスープの素 小さじ2
- ☆水 90cc
- ※マヨネーズ 大さじ2程度
- ※砂糖 小さじ1
- 水溶き片栗粉 適量
- 胡麻油 大さじ1〜2程度
- 刻みネギ 適量
- 塩コショウ 少々
- 平茸の旨み成分 10〜20cc
作り方
-
1
もやし・平茸を洗い、水切りをしておく。ボールなどに☆の合わせ調味料を作っておく。次に、卵には※の調味料を入れておく
-
2
フライパンに胡麻油を入れ、水切りしたもやしを炒め、塩コショウ少々
お皿へ盛る(大人は塩コショウ多めがイイかも) -
3
フライパンはそのまま
(胡麻油も追加しない)
平茸を炒め火が通ったらザルに開け、炒めた時に出た平茸の旨み成分をとっておく -
4
同じフライパンで、豚コマ肉を炒める。8割ほど火が通ったら、平茸を戻し★の調味料を入れお肉に火が通ったら、もやしの上に盛る
-
5
フライパンに残った平茸と豚肉の旨み成分を☆の合わせ調味料の中に入れておく。
-
6
フライパンに※の合わせ調味料の入った卵を炒める。かき混ぜながら火を通す。半熟程度になったら器に盛り、刻んだ青ネギをかける
-
7
☆の合わせ調味料と、平茸の旨み成分を10〜20cc程度入れ、沸騰したら水溶き片栗粉で、トロミが出たら出来上がり♪
-
8
卵にもお肉にも〜
た〜ぷりかけて完成！
ご飯が進むよ〜♪(*´艸｀*)ふふふ〜 -
9
このレシピのヒントをくれたあっこりんさんには、感謝。感謝です。とっても美味しいおかずができました。ありがとございました。
コツ・ポイント
とにかく一番最初に胡麻油を引いただけで、その後は油の追加はなしで出来ます。
