✿話題入り大感謝✿鶏ガラと和風だしのWのおダシ&コチュジャンと味噌で作る手作りチゲスープ☆簡単コク旨っ(｡￫ˇ艸￩)♡このレシピの生い立ち豆腐チゲが好きになったのは、韓国のB級グルメ食べ歩きしたとき^^; 家で食べてたキムチ鍋とはちょっと違って甘辛くてコク旨っなんです♡(｡￫ˇ艸￩)3日間の滞在中毎日通って同じもの食べてました^^; コチュジャンたっぷりで再現♡^^v
- 豚肉(薄切りしゃぶしゃぶ用/豚バラ) 240g
- キムチ 150g
- 豆腐 (絹) 1丁
- 白菜食べやすい大きさに切る 2～3枚
- 人参4cm長の薄切り 中1本
- きのこ 1/4パック
- にら 1/2束
- にんにくみじん切り 1片
- しょうがみじん切り にんにくと同量
- ごま油 大2
- 水 900cc
- ●コチュジャン 大2
- ●味噌 大2
- ●鶏ガラスープの素 大1
- ●本だし 大1/2
- ●さとう旨味を引き出すため 小1
作り方
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1
ごま油を熱して、にんにくと生姜のみじん切りを入れて焦げないように香を出す→豚肉を炒める→キムチを入れて炒める
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2
全体に火が通りキムチが馴染んだら→水を入れる→アクを取りながら少し煮る→アクが少し治まってきたら→●の調味料を入れる
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3
人参・きのこ・白菜・ねぎを入れて10分ほど煮る→豆腐とニラを入れて煮る
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4
ニラがくたぁ～としてきたら食べごろです♡お好みで玉子を落としても美味しいです❤
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5
コツ・ポイント豚肉をにんにくと生姜の香のついたごま油で一度炒めてから煮るのが旨味が出るポイントです❤
