食べる調味料旬山椒みそ

独特の味と香りがあり、シンプルですが、炊きたてのご飯にかけて食べると最高に美味しいです。他の調味料としても使え便利です♪このレシピの生い立ち直売所に行ったら、山椒の新芽が売られていて、山椒みそにして食べると美味しそうなので作ってみました。

1. 山椒（新芽） １５g
2. 味噌 大さじ４
3. 砂糖 大さじ３
4. 酒 大さじ３
5. 油 少々

1. 1

   山椒を洗い、細かく刻みます。

2. 2

   フライパンを弱火にかけ、油を入れて、１の山椒を入れさっと炒め、砂糖、酒、味噌を入れ軽く炒めて出来上がりです。

3. 3

   ご飯にのせても良いし、こんにゃくや豆腐の田楽にのせても合います。いろいろアレンジしてみて下さいね！

コツ・ポイント簡単に作れますし、今ならではの旬を味わってみて下さいね。（*^_^*）