まるで宝石！キラキラ和菓子の琥珀糖✨
外はパリッ、中はぷるん、不思議な食感♪
優しい甘さで爽やかな味です(*´︶`*)
このレシピの生い立ち
インスタで知りました！
はちみつをいれることで優しい甘さに♪
材料
- 粉寒天 4g
- 水 120cc
- グラニュー糖 200g
- はちみつ 5〜10g
- 食紅 適量
作り方
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1
水に粉寒天を入れて、3分ほどふやかします。
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2
800wのレンジで1〜2分加熱します。
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3
グラニュー糖を加えて混ぜ、もう一度800wのレンジでグラニュー糖が溶けるまで加熱します(2〜3分程)
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4
はちみつを加えて混ぜます。
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5
少量の水に溶かした食紅をいれます。
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6
バットに流し入れ、冷やします。
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7
固まったら、型抜きなどで好きな形にします。
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8
5〜7日程乾燥させて、砂糖が結晶化したら完成です✨
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9
凍らせて飲み物にいれてもオッケーです♪
氷を使うより、オシャレに見えるかも…！ -
10
(余談)完成までにかなり時間はかかりますが、結晶化過程を見ていくのも楽しいですよ！
自由研究にも向いているかも…！？！
コツ・ポイント
グラデーションのようにしたいなら、はちみつではなくかき氷のシロップを使うことをオススメします！
さらに、レモン汁を少量加えるとさらにさっぱりとした味になります！
さらに、レモン汁を少量加えるとさらにさっぱりとした味になります！
