食べるラー油

ラーメン、そうめん、冷奴、おにぎりの具とにかくなんでも合う～♪
冷蔵庫に常備するべき！！

材料

  1. サラダ油（キャノーラ油） 125ｃｃ
  2. ごま油 75ｃｃ
  3. 玉ねぎ 半分
  4. しょうが 一片
  5. ねぎ 大さじ５
  6. にんにくスライス(乾燥） 16ｇ（１袋）
  7. 松の実 25ｇ（１袋）
  8. カシューナッツ 25ｇ（１袋）
  9. 干し海老 15ｇ（１袋）
  10. さきいか 20ｇ（１袋）
  11. ★唐辛子 細かくしたもの大さじ１
  12. ★鶏がらスープの素 小さじ4
  13. ★醤油 小さじ２
  14. ★味の素 小さじ半分
  15. ★すり胡麻 大さじ4
  16. ★パプリカ粉 小さじ１
  17. 素揚げ用油(キャノーラ油） 適量

作り方

  1. 1

    このように袋に入っているのがあるので、便利です！！ちなみにドンキ・ホーテで購入。

    • 食べるラー油作り方1写真
  2. 2

    さきいかと干し海老は包丁でみじん切りにします。少し硬く、切り難いので手を切らないように気をつけて。

    • 食べるラー油作り方2写真
  3. 3

    にんにく、木の実等はすり鉢で歯ごたえが残る程度にすっておきます。

    • 食べるラー油作り方3写真
  4. 4

    唐辛子の中の種をとり細かくします。素手で触ると指先が痛くなるので、気をつけてください。

    • 食べるラー油作り方4写真
  5. 5

    玉ねぎ、しょうがをみじん切りにして160度の素揚げ用油でじっくりきつね色になるまで揚げ、油を切っておく。

    • 食べるラー油作り方5写真
  6. 6

    ★の材料、全部を混ぜておきます。

  7. 7

    フライパンにサラダ油125ｃｃ、胡麻油75ｃｃを入れ温めます。

    （香りが飛ばないように温めすぎないように）

  8. 8

    7にねぎ、さきいか、干し海老を入れ炒めます。

    その後、木の実を細かくしたものを入れます

  9. 9

    その後に玉ねぎとしょうがの素揚げしているものを入れます。

    軽く混ぜます。

  10. 10

    ★の混ぜている物を入れてよく炒めて、出来上がり♪

    • 食べるラー油作り方10写真
  11. 11

    ７月２０日にニンニク半分量、（代わりにクコの実を）作りました。

    なかなか、さっぱりでほのかにフルーティで女性向き♪

コツ・ポイント

ほとんど油分が残らないので油分がほしい人はごま油を増やして大丈夫です♪

ニンニクが苦手な人は半分に減らすとか入れなくてもおいしいと思います。代わりに玉ねぎの素揚げの量を増やすといいと思います。パプリカ粉は色付けなので入れなくてもOK

Tags:

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