食べるラー油で、ちょっとピリ辛のエビチリです★
このレシピの生い立ち
エビチリを作ろうと思ったら、豆板醤がなかった(~o~)
冷蔵庫に食べるラー油が余ってたので代用したら、なかなか美味しくできました♫
材料
- えび 10尾
- 長ネギ（みじん切り） 1/2本
- トマト（1㎝角） 1個
- （えびの下処理用）
- ＊片栗粉 小さじ１
- ＊塩 小さじ1/2くらい
- ＊水 少し
- （えびの下ゆで用）
- ＊塩コショウ 少々
- ＊片栗粉 小さじ１
- ◎調味料
- 水 ５０ｃｃ
- 鶏ガラスープの素 小さじ１
- ケチャップ 大さじ１
- 砂糖 小さじ１
- 食べるラー油 小さじ２～お好みで
- ごま油 適量
- 水溶き片栗粉 少し
作り方
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1
えびは殻と背ワタをとって下処理用のものとボールに入れてもみ、水で汚れをとって水分もとっておく。
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2
えびに塩コショウと片栗粉を入れもみこみ、お湯でさっと茹でておく。
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3
フライパンにごま油を入れ、長ネギを炒め、トマトも入れ炒める。
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4
トマトがくずれてきたら調味料を入れ、ひと煮立ちさせる。
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5
煮立ったらえびを入れ調味料とからめ、水溶き片栗粉で少しとろみをつけ、仕上げにごま油を少し入れたら出来上がり。
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6
使ったラー油はエスビー食品の《ぶっかけ！おかずラー油》です。フライドガーリック入りでエビチリにしてもカリカリ残ってた！
コツ・ポイント
ラー油は種類により辛さが違うと思うので、好みの辛さに量を調節して下さい♪
今回のはガーリックが入ってたのでにんにくは入れませんでした。好みでにんにくやしょうがを入れたら美味しいと思います(^^)
今回のはガーリックが入ってたのでにんにくは入れませんでした。好みでにんにくやしょうがを入れたら美味しいと思います(^^)
