鯖とトマトを使用した旨味たっぷりのスープです！鯖は血液の流れを良くする効果が期待できるDHAやEPAが含まれています！
このレシピの生い立ち
お店で提供している食べるスープとして作りました！
材料
- 鯖の水煮(汁ごと) 90g(固形)
- 白ネギ 1/2本
- しめじ 1/4パック
- カットトマト缶 1/2缶
- 水 200cc
- コンソメ 大さじ1/2
- ●ケチャップ 小さじ2強
- ●てんさい糖(砂糖) 大さじ1/4
- ●オイスターソース 小さじ1/4
- ●塩 ひとつまみ
- ●オレガノ 少々
- オリーブオイル 大さじ1
- ガーリック 小さじ1/4
- パルメザンチーズ 適量
- パセリ 適量
作り方
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1
白ネギは斜め薄切り、しめじは石づきを落としてほぐす。
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2
鍋にオリーブオイルとガーリックを入れ、弱火で香りを出す。
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3
香りが出たら、鯖の水煮(汁ごと)、白ネギ、しめじを加えて、しんなりするまで炒める。
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4
炒まったら、トマト缶、ローリエ、水、コンソメを入れ温める。
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5
●を加えて味を整える。
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6
仕上げにパルメザンチーズ、パセリを振りかける。
