バターでしっかり炒めた玉ねぎとトマトが美味しい、野菜たっぷりで風邪をひいた時にもオススメの栄養満点の野菜スープです！
このレシピの生い立ち
お店で提供している食べるスープです。
旬の野菜を入れたスープを提供したかったので出来ました！
材料
- 玉ねぎ 1/4玉
- 人参 1/4本
- 白菜 1枚
- ブロックのベーコン(無ければ薄いベーコン) 1/4ブロック
- 水 250ml
- トマト缶 100g(1/4缶)
- コンソメ 小さじ2
- 有塩バター 10g
- 塩こしょう 適量
- パセリ 適量
作り方
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1
玉ねぎは2cmの角切り
人参はいちょう切り
白菜は1cm幅に切る
ベーコンは1cm幅(白菜と同じ大きさぐらいが目安)に -
2
鍋にバターを入れ火にかけ、玉ねぎが半透明になるまで炒める。
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3
人参、ベーコン、白菜も加え軽く炒める。
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4
炒まったら水、トマト缶、コンソメを加えて野菜がしんなりするまで煮込む。
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5
塩こしょうで味を整える。
コツ・ポイント
バターでしっかり炒めることがポイントです！
