ワンパターンになりがちなニラも、豚肉との絶妙な相性で、具沢山な「スタミナ系食べるお味噌汁」に！
このレシピの生い立ち
ニラがいつも余るので、相性のいい具材同士で、具沢山なお味噌汁を作ってみました
材料
- ニラ 3〜4本
- 豚バラ肉（薄切り） 4〜5枚
- ネギ 半分
- 水 200cc
- 調理酒・みりん 各大さじ1
- 昆布だし（顆粒） 2g
- お味噌（だし入りの合わせ味噌使用） 小さじ2杯（５g）
- 一味or七味とうがらし（お好みでトッピング） 適量
作り方
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1
豚肉は１センチくらいに短冊切り、ねぎはとニラはざく切りで。
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2
水を200cc入れて豚肉を投入。アクを取ってから、ネギとニラを入れる。
軽く煮る。 -
3
昆布だし2g（だし入りお味噌でない場合は多めに入れた方がよいかも）、調理酒、みりんを入れる。
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4
おみそを入れて、沸騰する手前で火を止めて完成。
コツ・ポイント
おダシが利いている方が好みなので、ダシ入りお味噌を使用でない場合は、多めにダシをいれた方が美味しいとおもいます。あくまで好みですが。
