クルミの食感が新鮮なチヂミです。美味しくてクセになる味です。
このレシピの生い立ち
ニラを安く売っていたので、思いつきました。
材料
- ニラ 1束100g
- ネギ 1束100g
- だし汁 200cc
- 小麦粉 100g
- 片栗粉 80g
- しょうゆ 小さじ1
- 素干しエビ 10g
- キムチ 50g
- クルミ 30g
- ごま油 おお大さじ1
作り方
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1
キムチとクルミは細かくきざんでおく
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2
出汁をとって、冷ましておく。
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3
ニラとネギは１センチくらいに切っておく
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4
にら、ネギ、だし汁、小麦粉、片栗粉、しょうゆ、エビ、クルミ、キムチを混ぜる。
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5
熱したフライパンにごま油を引いて4の半量を広げて焼く。フライ返しでひっくり返してよく焼く。
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6
焼けたらまな板にあげて、カットしてお皿へ。お好みでポン酢を垂らして食べます。
コツ・ポイント
外はカリカリ、中はもっちりになるように焼いてください。干しエビは是非入れてくださいね。
