飛騨の人の残った材料でもOK中華丼

残り物の材料を使っても十分おいしいです。前回は余った油揚げを入れて作りました。このレシピの生い立ち白菜があればとりあえず、それなりな味になる中華丼は我が家の最強料理のひとつです。最強なのはウェイパーというのは内緒（ぁ

1. 豚肉 250g
2. 白菜 1/2個
3. にんじん 1本
4. きくらげ 5個
5. たけのこの水煮 1個
6. 水溶き片栗粉 適量
7. ごま油 少々
8. 調味料
9. ウェイパー 大さじ３
10. 水 200cc
11. 塩コショウ 少々
12. しょうゆ 適量
13. オイスターソース 大さじ２

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   野菜はすべて一口程度に切ります。時短節約で薄めに切ってもよいですね。きくらげはお湯で戻したら、半分に切ります。

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   水以外の調味料は容器に入れて、数十秒レンジでチンします。

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   大きめのフライパンで豚肉を炒めたら、野菜類ときくらげ、水を入れて蓋をして1火を通します。

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   白菜が透明になってきたら調味料を入れます。更に5分程度火を通し味を調整してごま油を少々入れて完成です。

コツ・ポイント白菜から水気がたくさん出るので水は多く入れないようにしましょう。味に角がある塩っけがあるときは、オイスターソースを追加すると調整しやすいです。水溶き片栗粉は粉と水を同量で割って、投入後はかき混ぜながら火を通して粉っぽさをなくしましょう。