「鴨ねぎ」ならぬ「鶏ねぎ」ならお手軽♪
風邪をひいた時に！
ネギと生姜と大根でお腹から温まる
体に優しいおうどんです＾＾
このレシピの生い立ち
ちょっと寒気が…？
風邪の時のうどんというと卵入りが多いけど、
我が家は卵アレルギーの子がいるので(;^_^A
材料
- うどん麺 4玉
- 鶏ムネ 1枚
- 白ネギ １本～
- 水菜 1株
- 大根 5ｃｍ分くらい
- 水 1000ｃｃ
- だし(鰹節でもだしの素でも) 適量
- 鶏がらスープの素 大１.５
- 白だし 大３
- チューブ生姜 2～3ｃｍ
- お好みで大根おろし お好きなだけ
- 白菜 ３枚くらい
作り方
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1
《事前準備》
ビニール袋に●印をすべて入れ溶かし、フォークでザクザク刺した鶏むねを入れて揉み冷蔵庫で寝かせる -
2
漬け込んでいた胸肉を引き上げ、軽く水洗いして水気を拭く
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3
鶏ムネは一口大に、白ネギは３ｃｍくらいのぶつ切りにする。
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4
深めのフライパンに油をひき、片栗粉（分量がい適量）をまぶした鶏ムネとネギを並べて火をつける。
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5
焼いている間に
大根を短冊切りにしてレンジで４分チン
白菜は短冊切りでレンジで２分チン
水菜はザク切りに。 -
6
鶏とネギに良い色がついたら、水とだしと大根を投入して煮る
※脂が多かったらキッチンペーパーでふき取ってから水を入れる -
7
鶏にしっかり火が通ったら、鶏がらスープと白だしを入れて味を調え、生姜も入れて良く溶く。
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8
ゆで麺と水菜を入れて、完成☆
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9
丼に盛って、完成♪
お好みで大根おろしをのせてもさっぱりでおいしいです。
薬味は柚子胡椒がおススメです♡
コツ・ポイント
鶏モモ自身の脂で焼くと脂っぽくなりすぎず、でもネギにもスープにも旨味もしっかりでます！
