根菜と生姜で体を温め、卵や鶏団子で栄養満点の雑炊です☆梅干しがポイント！
このレシピの生い立ち
風邪をひいた旦那の為に、栄養満点の雑炊を作りました。
とても美味しかったので覚書！
材料
- ご飯 茶碗2杯
- 鶏ミンチ 100g
- 生姜 1/3片
- ごぼう 1/4本
- カブ 1個
- 舞茸 半パック
- 細ネギ 3本
- 卵 2個
- 梅干し 2個
- 調味料
- ほんだし+アゴ昆布だし 小さじ2
- 塩胡椒 適宜
- 味噌 大さじ1
- ごま油 適宜
作り方
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1
ごぼう、カブは半月切り。
舞茸は小さめに、ネギはみじん切りしておく。 -
2
鶏ミンチにすりおろし生姜、塩胡椒をふり、団子状にして丸めておく。
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3
ご飯はザルにいれて、流水で洗い、ぬめりを取っておく。
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4
鍋にごま油を入れ、ごぼう、カブを炒める。
少ししたら舞茸、鶏団子、水を加え5
分ほど煮る。 -
5
ごぼうとカブが柔らかくなったら、出汁、ご飯を加え、味噌で味付け。
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6
最後にネギを入れ、卵を淵から回し入れる。
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7
仕上げに梅干しを乗せて完成！
