風味豊かな鶏胸肉の万能蒸し鶏

お手頃な胸肉にネギと生姜の風味を付けて、サラダ、冷やし中華、おひたしに万能な蒸し鶏です

材料

  1. 鶏胸肉 100g
  2. 酒 大1
  3. 生姜のすりおろし 小1
  4. 塩コショウ 適量
  5. ネギの青い部分(ID:19656997) 適量

作り方

  1. 1

    胸肉の端っこを切り落とす。

    • 風味豊かな、鶏胸肉の万能蒸し鶏♪作り方1写真
  2. 2

    フォークで数箇所穴を開けた鶏肉を、耐熱容器に入れ、酒を全体にふりかける。

  3. 3

    ②の鶏全体に塩コショウを少し多めにふり、すりおろした生姜、ネギの青い部分(ID:19656997参照)をのせる。

    • 風味豊かな、鶏胸肉の万能蒸し鶏♪作り方3写真
  4. 4

    ラップをして、レンジ(600w)で2-3分加熱し、しばらくそのまま余熱で火を通す。

    ＊ポンッと音がする場合があります

    • 風味豊かな、鶏胸肉の万能蒸し鶏♪作り方4写真
  5. 5

    指で押して、弾力があれば火は通っています。

    • 風味豊かな、鶏胸肉の万能蒸し鶏♪作り方5写真
  6. 6

    ネギをとりのぞき、少し熱いくらいの鶏肉を細かく裂く。

    ＊容器に溜まった汁、生姜をまんべんなくからめる

    • 風味豊かな、鶏胸肉の万能蒸し鶏♪作り方6写真

コツ・ポイント

胸肉を買ったらすぐに蒸し鶏にして、一度に使う量ずつタッパーに入れて冷凍しておくと、後一品のサラダや、おひたしのボリュームUPに大活躍です。

パサパサにならないように、お汁につけておいてください。

Tags:

ネギの青い部分(ID:19656997) / 塩コショウ / 生姜のすりおろし / 酒 / 鶏胸肉

これらのレシピも気に入るかもしれません