シンプルなじゃがいもだけのコロッケに、「トマトケチャップあらごし」を加えただけで驚くほど風味が良く、甘くなりました！！
このレシピの生い立ち
モニター当選したケチャップがあまりに美味しかったので、素材を生かしたシンプルな料理にしたかったので★
材料
- じゃがいも 中３個
- 玉ねぎ 1/2個
- トマトケチャップあらごし 大さじ２
- 塩・胡椒 少々
- ※豆乳 適量
- ※全粒粉 適量
- パン粉 適量
- ブロッコリー(好みで) 適量
作り方
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1
じゃがいもは皮をむいて適当な大きさに切り、しばらく水につけ、茹でるかレンジで加熱し、やわらかくなったら潰して塩少々を混ぜておく。
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2
玉ねぎはみじん切りして、できればフライパンで炒める。(時間がない時はそのまま)
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3
①と②を混ぜ、ケチャップとコショウを加えて混ざったら好みの形や大きさに形作る。
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4
全粒粉を豆乳で溶いた物、パン粉の順に衣をつけ、低めの油できつね色に揚がったらできあがり!
※メモ参照 -
5
③で小さめに丸めたタネに、小房に切って水気を拭いたブロッコリーを刺して衣をつけて揚げてみました♪(写真左)
ブロッコリーが嫌いなうちの子もパクパク食べてました！
コツ・ポイント
我が家では卵を使わないため、全粒粉と豆乳で代用してます。
普通に卵で作るときは卵をつける前に薄力粉をまぶして下さい。
普通のケチャップでもおいしいと思いますが、ぜひ「あらごし」で試して下さい♪
風味が全然違います！
普通に卵で作るときは卵をつける前に薄力粉をまぶして下さい。
普通のケチャップでもおいしいと思いますが、ぜひ「あらごし」で試して下さい♪
風味が全然違います！
