風味良し筍のピクルス

あっさり美味しいピクルス♪保存もきくので作り置きOK‼︎アレンジ次第で和食にも中華・サラダなんかにも♪
このレシピの生い立ち
大量に頂いた筍の消費に！！

材料

  1. 筍（下茹で済み） ５００ｇ
  2. ◆酢 １５０ｃｃ
  3. ◆水 １５０ｃｃ
  4. ◆塩 小さじ１
  5. ◆砂糖 ５０ｇ
  6. ◆ローリエの葉（なければ省略可） ２枚
  7. ◆唐辛子（好みで） １本

作り方

  1. 1

    下処理の済んだ筍を使用します。

    食べやすい大きさに５～７mmくらいの薄さに切っておきます。

  2. 2

    鍋に◆を入れて煮立て、火を止めます。

    • 風味良し‼︎筍のピクルス作り方2写真
  3. 3

    冷めたらジッパー付きの袋、もしくは煮沸消毒した瓶、タッパー等に１と２を入れて冷蔵庫へ。

    数時間後から頂けます。

    • 風味良し‼︎筍のピクルス作り方3写真
  4. 4

    薄味なので、アレンジ次第で、和食や中華、サラダにもお使い下さい！！

コツ・ポイント

風味が全然変わってくるので、

できればローリエを入れて下さい(^ ^)

子供がいるので、唐辛子は入れてませんが、

お好みで２の段階で赤唐辛子（１本）を入れてもOK‼︎

タルタルソースに刻んで入れると美味しいですよ。

Tags:

◆ローリエの葉（なければ省略可） / ◆唐辛子（好みで） / ◆塩 / ◆水 / ◆砂糖 / ◆酢 / 筍（下茹で済み）

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